Jakarta – Pizzanya dibuat segar saat dipesan dan dipanggang di dalam tungku batu. Hasilnya, kulitnya renyah dan toppingnya juga berlimpah. Puas banget!
Pilihan makanan di kawasan Ubud, Bali tidaklah terlalu banyak. Selain bebek goreng Bali ada beberapa rumah makan dengan menu asing dan tradisional Bali. Buat turis lokal pilihan tak terlalu banyak. Apalagi harga yang dipatok, harga turis yang relatif mahal.
Saat ngidam pizza, supir yang mengantar kami merekomendasikan gerai pizza lain, selain yang sering kamu singgahi. Letaknya juga agak nyempil di sepotong jalan kecil, Jl. Bisma. Tak ada area parkir sama sekali kecuali untuk beberapa motor dan sepeda.
Namanya Umah Pizza, sederhana seperti tampilan gerai yang dilengkapi beberapa kursi rotan putih dan meja kayu untuk makan di tempat. Bagian tengah gerai dipakai sebagai tempat meracik pizza sekaligus oven batu. Kalau mau bisa melihat proses pizza diracik hingga matang.
Ternyata gerai ini cukup ramai, banyak pesanan pizza takeaway dan tak henti-henti hidung kami ditiup aroma wangi ragi adonanan pizza plus gurih keju yang semerbak. Jadi makin lapar dan tergoda!
Informasi bahwa pizza di Umah Pizza harganya murah memang terbukti. Rata-rata Rp 50.000 untuk pizza ukuran besar (32 cm). Di sini bisa memilih pizza ukuran mini (12 cm) dan kecil (20 cm). Pilihan toppingnya sangat banyak, dari yang klasik hingga pizza manis atau dessert pizza.
Mixed Green Salad kami pilih sebagai pembuka yang disajikan cepat. Campuran daun selada, lettuce dan potongan buncis ini disiram saus balsamico yang kecut segar. Lumayan segar buat menanti pizza siap disajikan. Selain perlu waktu sekitar 15 menit untuk pizza, antrean pesanan membuat sedikit lebih lama.
Pizza Regina ukuran 32 cm disajikan panas mengepul di hadapan kami. Wangi roti tercium enak. Pizza ini memakai topping saus tomat segar, ham, jamur champignon dan keju mozzarella. Saus tomatnya terasa segar karena buatan sendiri. Terlihat pada kotak plastik besar di meja racik pizza.
Bakaran pizzanya kecokelatan, kulitnya tipis dan rasanya renyah krenyes. Toppingnya juga merata disebarkan ke seluruh permukaan pizza ini. Tidak pelit dan bahannya terasa segar banget.
Sebelum pizza habis kami tergoda memesan hidangan utama, Chicken Mushroom. Wah, ternyata pesanan ini berupa mashed potatoes yang disiram saus jamur creamy. Porsinya lumayan besar hampir memenuhi piring datar yang besar. Tampilan tak terlalu menarik.
Irisan jamur chamignonnya kenyal segar dan sausnya creamy karena memakai susu. Sedangkan mashed potatoes-nya lembut tetapi tidak terlalu gurih sehingga pas dinikmati dengan saus jamur yang creamy. Sudah dimakan berdua, porsi Chicken Mushroom ini memang super mengenyangkan.
Karena penasaran dengan pizza deseert, kamu menutup makan malam dengan Chocolate pizza ukuran kecil. Toppingnya potongan cokelat leleh, krim dan pisang. Cukup enak dan pizza ini memang kudu dimakan hangat supaya terasa lelehan cokelatnya.
Yang menyenangkan, Umah Pizza melayani pesan antar lewat telepon. Kalau lagi santai-santai di Ubud pengin ngemil pizza bisa jadi pilihan. Selain harganya terjangkau pelayanannya cepat. Sepertinya kami bakal balik lagi kalai ke Ubud.
Jakarta – Kawasan Menteng, Jakarta Pusat dikenal sebagai kawasan elite. Namun di antara rumah mewah terdapat warung kaki lima legendaris yang menawarkan menu ayam malaya.
Menelusuri kawasan elite di Menteng kamu akan menemukan sebuah warung sederhana yang mangkal di pinggir jalan. Warung tersebut dikenal dengan nama Warung Gaul Ayam Malaya yang sudah ada sejak tahun 1980-an.
Sesuai namanya, warung sederhana tersebut menawarkan menu ayam malaya. Selain itu juga menawarkan menu nasi goreng dengan berbagai varian. Namun, Warung Gaul Ayam Malaya ini memiliki dua menu yang menjadi andalan dan selalu dicari pelanggan.
“Menu yang paling favorit di sini itu ada ayam gohyong dan ayam malaya,” ujar salah satu pelayan kepada detikcom (8/1).
Lebih lanjut, pelayan tersebut menjelaskan bahwa ayam gohyong merupakan olahan daging ayam cincang yang dicampur dengan daging sapi. Kemudian daging cincang tersebut dibalut dengan telur lalu digoreng. Gohiong sendiri sebenarnya dikenal dalam kuliner Betawi yang merupakan makanan khas China.
Sementara ayam malaya merupakan makanan yang terbuat dari daging ayam tanpa tulang yang dibalut dengan tepung dan digoreng. Di media sosial, kedua makanan tersebut sangat populer. Bahkan banyak dari netizen yang merekomendasikan untuk datang ke warung tersebut dan mencicip menu makanannya.
Karena penasaran, akhirnya kami pun mengunjungi warungnya. Lokasinya berada di pertigaan jalan. Tampilan Warung Gaul Ayam Malaya sangat sederhana. Hanya berupa gerobak dengan 3 meja dan beberapa bangku, bahkan tanpa tenda.
Namun, warung tersebut tetap dipenuhi dengan pengunjung yang silih berganti. Kami langsung memesan kedua menu yang telah direkomendasikan. Warung Gaul Ayam Malaya ini dilayani oleh beberapa pelayan, sehingga kami tidak perlu menunggu waktu lama untuk pesanan kami.
Pertama ada Ayam Gohyong (Rp. 25.000). Dilihat dari porsinya cukup royal, dengan potongan ayam gohyongnya yang juga terbilang besar. Ayam gohyong tersebut disajikan dengan kuah mentega yang berwarna kecokelatan dari mentega dan kecap asin.
Teksturnya tidak renyag tapi sedikit lembek. Ketika dipotong, cincangan daging di dalamnya langsung keluar. Ketika ayam gohyong disantap berbarengan dengan kuah mentega rasanya makin mantap. Karena saus yang gurih sedikit asam.
Begitu pun dengan menu ayam malaya (Rp. 25.000) yang juga memiliki porsi yang royal. Dengan melihat tampilannya, kamu pasti langsung terbayangkan dengan tekstur renyah dari ayam malaya tersebut. Benar saja, begitu disantap bunyi ‘kress’ pun terdengar karena teksturnya yang crispy.
Meskipun tak berupa lapisan tepung crispy seperti ayam goreng fastfood. Lapisan tepungnya tebal tetapi daging ayam cukup padat. Menu ayam malaya ini juga disajikan dengan kuah mentega yang gurih.
Menu makanan di sini disajikan hangat-hangat, sehingga sangat cocok disantap saat cuaca dingin. Meski hanya warung kaki lima, tetapi makan di Warung Gaul Ayam Malaya sangat nyaman.
Letaknya yang berada di antara perumahan elit, membuat pelanggan tidak dibisingkan dengan kendaraan yang lalu lalang melintas. Warung ini dapat dikunjungi setiap hari, tetapi hanya buka di waktu malam saja. Kalau penasaran, langsung saja mampir ke warungnya.
Warung Gaul Ayam Malaya Jl. Lombok, Gondangdia Menteng, Jakarta Pusat Jam Buka : 18.00 – 01.00
Nasi kebuli adalah makanan khas Timur Tengah yang memiliki ciri khas bumbu masakan yang kuat. Umumnya nasi kebuli dimasak dengan cara yang agak ribet, namun bukan berarti tak bisa dibuat dengan magic com. Ini lho cara memasak nasi kebuli hanya dengan penanak nasi.
bahan:
3 gelas takar beras
300 gr daging kambing/sapi, potong dadu
2 sdm minyak samin
2 sdm minyak goreng
5 cm kayu manis
4 butir cengkeh
2 buah bunga lawang/pekak
2 buah kapulaga, ambil bijinya
1/2 sdt merica bubuk
1-2 sdm bumbu kari instan
garam secukupnya
Bumbu halus:
4 siung bawang putih
6 siung bawang merah
1 cm kunyit
1 sdt ketumbar
Cara membuat:
Panaskan minyak dan margarin, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan kayu manis, cengkeh, bunga pekak, dan kapulaga. Tumis lagi hingga bumbu matang dan sedap.
Masukkan daging dan tumis hingga berubah warna. Masukkan bumbu kari dan aduk rata lagi. Tuang air secukupnya hingga daging terendam dan masak hingga daging empuk dan kuah berkurang.
Tes rasa. Ambil cengkeh, kayu manis, dan kapulaga. Tambahkan garam secukupnya. Usahakan air asin, karena nanti akan ditambah air lagi.
Setelah beras dicuci, tuang bumbu ke dalam panci magic com dan pastikan beras dan daging terendam.
Masak nasi dengan magic com hingga nasi matang. Sudah jadi.
Nasi kebuli siap sajikan dengan berbagai pelengkap seperti kerupuk, acar dan telur dadar, sesuai selera. Jika tak suka mencampurkan daging, tidak masalah. Nasi kebuli tetap bisa diolah tanpa daging. Selamat mencoba.
Jakarta Indonesia sangat kaya dengan keanekaragamannya. Setiap bagian wilayah yang ada di Indonesia memilki sesuatu yang khas. Hal ini membuat kamu bisa dengan mudah menemukan perbedaan dari setiap daerahnya. Salah satu perbedaannya adalah masakan Indonesia tradisional. Pada masakannya memiliki resep masakan Indonesia tradisional yang sangat khas.
Ya, pada resep masakan Indonesia tradisional ini kerap menggunakan aneka rempah-rempah dalam campurannya. Maka tak heran kalau masakan Indonesia tradisional memiliki cita rasa yang sangat khas dan menggiurkan. Biasanya masakan Indonesia tradisional ini bisa ditemukan di rumah makan atau restoran khusus yang menyediakan masakan daerah.
Jadi buat yang ingin mencobanya, bisa sesekali berkunjung ke warung makan tersebut. Namun, buat di daerah kamu yang tak tersedia rumah makan yang menyediakan masakan tradisional tersebut, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah. Tak sulit untuk membuat masakan Indonesia tradisional ini. Kamu hanya perlu menyiapkan dan mengikuti panduan resep masakan Indonesia tradisional.
Kini panduan resep masakan Indonesia tradisional sudah banyak disediakan di berbagai media, baik cetak ataupun online. Berikut Liputan6.com, Kamis (22/8/2019) juga telah merangkum beberapa resep masakan Indonesia tradisional yang cocok dijadikan sebagai sajian sehari-hari.
Resep Rendang Khas Padang
Resep masakan Indonesia tradisonal yang sudah sangat terkenal adalah rendang khas Padang. Rendang Padang merupakan salah satu jenis makanan nusantara yang sangat terkenal di Indonesia bahkan mancanegara karena kenikmatan cita rasanya.
Memiliki tekstur daging yang lembut dan bumbunya yang khas, membuat sajian ini sangat nikmat dan menggiurkan. Apabila kamu tertarik untuk membuat sajian rendang khas Padang, berikut resep masakan Indonesia tradisional rendang yang bisa kamu coba sendiri di rumah.
Bahan-bahan:
1,5 kg daging sapi
2 liter santan yang dibuat dari 2 butir kelapa tua.
Bumbu rempah rendang Padang:
4 lembar daun jeruk purut,
2 batang serai yang sudah dimemarkan,
2 lembar daun kunyit yang diikat,
2 cm asam kandis.
Bumbu halus rendang Padang:
100 gram cabe merah besar,
12 butir bawang merah,
6 siung bawang putih,
3 cm kunyit yang sudah dibakar,
5 butir kemiri,
2 cm jahe yang sudah dibakar,
2 cm lengkuas,
2 sendok teh garam,
1 sendok teh jintan yang sudah disangrai,
1/2 sendok makan ketumbar,
1/2 sendok teh pala,
Penyedap rasa secukupnya.
Cara membuat rendang Padang:
1. Potong-potong daging sapi yang sudah dibersihkan sesuai selera. Namun jangan terlalu kecil, agar daging tak mudah hancur.
2. Masukkan santan ke dalam wajan besar bersama dengan serai, bawang merah, asam, dan daun kunyit. Masak dan aduk terus sampai santan mendidih, pastikan santan tidak pecah.
3. Setelah mendidih, masukkan bumbu halus dan aduk sesekali lalu masak lagi selama 20-30 menit.
4. Jika santan terlihat sudah berminyak, masukkan potongan daging kemudian masak menggunakan api kecil sampai santan mengental, mengering, dan bumbu meresap ke dalam daging.
5. Masak terus sampai daging menjadi empuk sambil terus diaduk agar bagian bawah tidak gosong.
6. Setelah matang, angkat rendang dan dinginkan.
7. Rendang Padang siap disajikan bersama dengan nasi hangat.
5 Resep Masakan Indonesia Tradisional, Cocok untuk Hidangan Sehari-hari
Ilustrasi Gudeg Jogja (sumber: iStock)
Liputan6.com, Jakarta Indonesia sangat kaya dengan keanekaragamannya. Setiap bagian wilayah yang ada di Indonesia memilki sesuatu yang khas. Hal ini membuat kamu bisa dengan mudah menemukan perbedaan dari setiap daerahnya. Salah satu perbedaannya adalah masakan Indonesia tradisional. Pada masakannya memiliki resep masakan Indonesia tradisional yang sangat khas.
Ya, pada resep masakan Indonesia tradisional ini kerap menggunakan aneka rempah-rempah dalam campurannya. Maka tak heran kalau masakan Indonesia tradisional memiliki cita rasa yang sangat khas dan menggiurkan. Biasanya masakan Indonesia tradisional ini bisa ditemukan di rumah makan atau restoran khusus yang menyediakan masakan daerah.
Jadi buat yang ingin mencobanya, bisa sesekali berkunjung ke warung makan tersebut. Namun, buat di daerah kamu yang tak tersedia rumah makan yang menyediakan masakan tradisional tersebut, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah. Tak sulit untuk membuat masakan Indonesia tradisional ini. Kamu hanya perlu menyiapkan dan mengikuti panduan resep masakan Indonesia tradisional.
Kini panduan resep masakan Indonesia tradisional sudah banyak disediakan di berbagai media, baik cetak ataupun online. Berikut Liputan6.com, Kamis (22/8/2019) juga telah merangkum beberapa resep masakan Indonesia tradisional yang cocok dijadikan sebagai sajian sehari-hari.2 dari 6 halaman
Resep Rendang Khas Padang
Rendang /copyright shutterstock.com
Resep masakan Indonesia tradisonal yang sudah sangat terkenal adalah rendang khas Padang. Rendang Padang merupakan salah satu jenis makanan nusantara yang sangat terkenal di Indonesia bahkan mancanegara karena kenikmatan cita rasanya.
Memiliki tekstur daging yang lembut dan bumbunya yang khas, membuat sajian ini sangat nikmat dan menggiurkan. Apabila kamu tertarik untuk membuat sajian rendang khas Padang, berikut resep masakan Indonesia tradisional rendang yang bisa kamu coba sendiri di rumah.
Bahan-bahan:
1,5 kg daging sapi,
2 liter santan yang dibuat dari 2 butir kelapa tua.
Bumbu rempah rendang Padang:
4 lembar daun jeruk purut,
2 batang serai yang sudah dimemarkan,
2 lembar daun kunyit yang diikat,
2 cm asam kandis.
Bumbu halus rendang Padang:
100 gram cabe merah besar,
100 gram cabe merah keriting,
12 butir bawang merah,
6 siung bawang putih,
3 cm kunyit yang sudah dibakar,
5 butir kemiri,
2 cm jahe yang sudah dibakar,
2 cm lengkuas,
2 sendok teh garam,
1 sendok teh jintan yang sudah disangrai
1/2 sendok makan ketumbar
1/2 sendok teh pala
penyedap rasa secukupnya
Cara membuat rendang Padang:
1. Potong-potong daging sapi yang sudah dibersihkan sesuai selera. Namun jangan terlalu kecil, agar daging tak mudah hancur.
2. Masukkan santan ke dalam wajan besar bersama dengan serai, bawang merah, asam, dan daun kunyit. Masak dan aduk terus sampai santan mendidih, pastikan santan tidak pecah.
3. Setelah mendidih, masukkan bumbu halus dan aduk sesekali lalu masak lagi selama 20-30 menit.
4. Jika santan terlihat sudah berminyak, masukkan potongan daging kemudian masak menggunakan api kecil sampai santan mengental, mengering, dan bumbu meresap ke dalam daging.
5. Masak terus sampai daging menjadi empuk sambil terus diaduk agar bagian bawah tidak gosong.
6. Setelah matang, angkat rendang dan dinginkan.
7. Rendang Padang siap disajikan bersama dengan nasi hangat.3 dari 6 halaman
Resep Soto Khas Betawi
Soto Betawi merupakan salah satu masakan tradisional Indonesia yang sudah sangat populer. Meskipun soto Betawi sama dengan jenis soto pada umumnya, namun bedanya hanya pada kuahnya.
Karena soto khas Betawi ini menggunakan campuran santan dan susu di dalamnya, sehingga menghasilkan cita rasa tersendiri. Berikut resep masakan Indonesia tradisional soto Betawi yang bisa kamu sajikan untuk hidangan sehari-hari
Bahan-bahan:
500 gram daging sapi,
½ butir kelapa, parut dan ambil santannya (santan kental),
3 buah kentang rebus
2 buah tomat
1 batang daun bawangt yang diiris-iris kecil
1 ruang lengkuas
1 batang sereh, yang memarkan
3 loembar daun jeruk
garam dan gula secukupnya
jeruk nipis secukupnya
bawang goreng secukupnya
Bumbu soto Betawi yang dihaluskan:
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
5 buah kemiri
1 cm kunyit bakar sebantar agar harum
1 cm jahe.
Cara membuat soto Betawi:
1. Rebus daging sapi hingga empuk dengan menggunakan 2 liter air. Setelah empuk, potong daging sesuai selera. Jangan membuang kaldu rebusan daging.
2. Panaskan minyak sedikit untuk menumis bumbu yang sudah dihaluskan tado sampai mengeluarkan aroma yang harum. Setelah wangi tercium, daging yang sudah dipotong-potong tadi campurkan ke dalam tumisan bumbu tersebut.
3. Saat sedang menumis, daging dan bumbu diaduk hingga merata. Kemudian tambahkan dengan lengkuas, sereh, daun jeruk, garam, dan gula secukupnya.
4. Setelah tumisan bumbu dan daging selesau, masukkan ke dalam kaldu rebusan daging yang tadi.
5. Tambahkan santan dan aduk-aduk sesering mungkin. Masak hingga kuah kaldu tadi menyusut dan daging menjadi empuk.
Resep Rawon Khas Jawa Timur
Rawon merupakan masakan Indonesia berupa sup daging berkuah hitam sebagai campuran bumbu khas yang menggunakan kluwek. Rawon merupakan masakan khas Jawa Timur, tetapi masakan ini juga sudah dikenal oleh masyarakat Jawa Tengah dan lainnya.
Bumbu pada kuah supnya sangat khas Indonesia, pasalnya ada berbagai macam campuran rempah-rempah di dalamnya. Buat kamu yang ingin mencoba sajian rawon ini, berikut resep masakan Indonesia tradisional rawon yang bisa kamu coba sendiri di rumah.
Bahan-bahan:
600 gram daging sapi yang agak berlemak,
1,5 liter air,
5 lembar daun jeruk,
3 batang serai yang sudah dimemarkan,
3 cm lengkuas yang sudah dimemarkan,
2 lembar daun salam,
3 sendok makan minyak untuk menumis.
pelengkap untuk rawon
Kerupuk udang,
Tauge pendek secukupnya,
Telur asin secukupnya,
Sambal secukupnya.
Cara membuat rawon:
1. Masak daging dengan serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas sampai matang dan empuk.
2. Setelah matang, angkat daging dan potong kecil.
3. Saring air rebusan, sisihkan ampasnya, dan didihkan lagi bersama potongan daging.
4. Panaskan minyak, tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama dengan daun bawang sampai tercium wangi dan matang.
5. Angkat tumisan bumbu, kemudian masukkan ke dalam kaldu dan daging. Masak kembali menggunakan api kecil sampai mendidih.
6. Tuangkan rawon ke dalam mangkok, beri tauge.
7. Sajikan rawon dengan nasi hangat, telur asin, dan sambal pedas.
Resep Ayam Taliwang Lombok
Ayam Taliwang merupakan makanan khas Pulau Lombok dari Kampung Karang Taliwang, Kota Mataram, Nusa Tenggara Barat yang berbahan dasar daging ayam. Daging ayam yang disajikan berasal dari ayam kampung muda yang dibakar kemudian dibumbui dengan semacam saus yang bahannya antara lain cabai merah kering, bawang merah, bawang putih, tomat, terasi goreng, kencur, gula merah, dan garam.
Makanan ini biasanya disajikan bersama makanan khas Lombok yang lain, misalnya plecing kangkung. Apabila penasaran, kamu bisa mencoba membatnya sendiri di rumah. Berikut resep masakan Indonesia tradisional ayam taliwang Lombok.
Bahan-bahan:
1 ekor ayam kampung yang sudah dicuci bersih,
2 sendok teh air jeruk nipis,
2 sendok makan minyak goreng.
Bahan untuk bumbu halus ayam taliwang:
10 butir bawang merah,
5 buah cabai merah,
5 siung bawang putih,
5 cm kencur,
4 buah cabai rawit,
2 buah tomat,
2 sendok teh gula merah,
1 sendok teh terasi,
1 sendok makan garam,
7 sendok makan minyak untuk menumis.
cara membuaat ayam taliwang
1. Tumis bumbu halus yang sudah dibuat sampai tercium wanginya. Setelah itu tambahkan air perasan jeruk nipis. Kemudian angkat dan sisihkan.
2. Olesi permukaan ayam dengan minyak, lalu bakar sampai berwarna kecoklatan.
3. Tusuk-tusuk ayam, kemudia oleskan permukannya dengan bumbu yang sudah ditumis tadi.
4. Kemudian bakar lagi ayam sampai benar-benar matang.
Liputan6.com, Jakarta Indonesia sangat kaya dengan keanekaragamannya. Setiap bagian wilayah yang ada di Indonesia memilki sesuatu yang khas. Hal ini membuat kamu bisa dengan mudah menemukan perbedaan dari setiap daerahnya. Salah satu perbedaannya adalah masakan Indonesia tradisional. Pada masakannya memiliki resep masakan Indonesia tradisional yang sangat khas.
Ya, pada resep masakan Indonesia tradisional ini kerap menggunakan aneka rempah-rempah dalam campurannya. Maka tak heran kalau masakan Indonesia tradisional memiliki cita rasa yang sangat khas dan menggiurkan. Biasanya masakan Indonesia tradisional ini bisa ditemukan di rumah makan atau restoran khusus yang menyediakan masakan daerah.
Jadi buat yang ingin mencobanya, bisa sesekali berkunjung ke warung makan tersebut. Namun, buat di daerah kamu yang tak tersedia rumah makan yang menyediakan masakan tradisional tersebut, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah. Tak sulit untuk membuat masakan Indonesia tradisional ini. Kamu hanya perlu menyiapkan dan mengikuti panduan resep masakan Indonesia tradisional.
Kini panduan resep masakan Indonesia tradisional sudah banyak disediakan di berbagai media, baik cetak ataupun online. Berikut Liputan6.com, Kamis (22/8/2019) juga telah merangkum beberapa resep masakan Indonesia tradisional yang cocok dijadikan sebagai sajian sehari-hari.
Resep Rendang Khas Padang
Resep masakan Indonesia tradisonal yang sudah sangat terkenal adalah rendang khas Padang. Rendang Padang merupakan salah satu jenis makanan nusantara yang sangat terkenal di Indonesia bahkan mancanegara karena kenikmatan cita rasanya.
Memiliki tekstur daging yang lembut dan bumbunya yang khas, membuat sajian ini sangat nikmat dan menggiurkan. Apabila kamu tertarik untuk membuat sajian rendang khas Padang, berikut resep masakan Indonesia tradisional rendang yang bisa kamu coba sendiri di rumah.
Bahan-bahan:
– 1,5 kg daging sapi,
– 2 liter santan yang dibuat dari 2 butir kelapa tua.
Bumbu rempah rendang Padang:
– 4 lembar daun jeruk purut,
– 2 batang serai yang sudah dimemarkan,
– 2 lembar daun kunyit yang diikat,
– 2 cm asam kandis.
Bumbu halus rendang Padang:
– 100 gram cabe merah besar,
– 100 gram cabe merah keriting,
– 12 butir bawang merah,
– 6 siung bawang putih,
– 3 cm kunyit yang sudah dibakar,
– 5 butir kemiri,
– 2 cm jahe yang sudah dibakar,
– 2 cm lengkuas,
– 2 sendok teh garam,
– 1 sendok teh jintan yang sudah disangrai,
– 1/2 sendok makan ketumbar,
– 1/2 sendok teh pala,
– Penyedap rasa secukupnya.
Cara membuat rendang Padang:
1. Potong-potong daging sapi yang sudah dibersihkan sesuai selera. Namun jangan terlalu kecil, agar daging tak mudah hancur.
2. Masukkan santan ke dalam wajan besar bersama dengan serai, bawang merah, asam, dan daun kunyit. Masak dan aduk terus sampai santan mendidih, pastikan santan tidak pecah.
3. Setelah mendidih, masukkan bumbu halus dan aduk sesekali lalu masak lagi selama 20-30 menit.
4. Jika santan terlihat sudah berminyak, masukkan potongan daging kemudian masak menggunakan api kecil sampai santan mengental, mengering, dan bumbu meresap ke dalam daging.
5. Masak terus sampai daging menjadi empuk sambil terus diaduk agar bagian bawah tidak gosong.
6. Setelah matang, angkat rendang dan dinginkan.
7. Rendang Padang siap disajikan bersama dengan nasi hangat.
Resep Soto Khas Betawi
Soto Betawi merupakan salah satu masakan tradisional Indonesia yang sudah sangat populer. Meskipun soto Betawi sama dengan jenis soto pada umumnya, namun bedanya hanya pada kuahnya.
Karena soto khas Betawi ini menggunakan campuran santan dan susu di dalamnya, sehingga menghasilkan cita rasa tersendiri. Berikut resep masakan Indonesia tradisional soto Betawi yang bisa kamu sajikan untuk hidangan sehari-hari.
Bahan-bahan:
– 500 gram daging sapi,
– ½ butir kelapa, parut dan ambil santannya (santan kental),
– 3 butir telur rebus,
– 3 buah kentang rebus,
– 2 buah tomat,
– 1 batang daun bawang, yang diiris-iris kecil,
– 1 ruang lengkuas,
– 1 batang sereh, yang dimemarkan,
– 3 lembar daun jeruk,
– Garam dan gula secukupnya.
– Jeruk nipis secukupnya,
– Bawang goreng secukupnya.
Bumbu soto Betawi yang dihaluskan:
– 5 siung bawang merah,
– 3 siung bawang putih,
– 5 buah kemiri,
– 1 cm kunyit, bakar sebantar agar harum,
– 1 cm jahe.
Cara membuat soto Betawi:
1. Rebus daging sapi hingga empuk dengan menggunakan 2 liter air. Setelah empuk, potong daging sesuai selera. Jangan membuang kaldu rebusan daging.
2. Panaskan minyak sedikit untuk menumis bumbu yang sudah dihaluskan tado sampai mengeluarkan aroma yang harum. Setelah wangi tercium, daging yang sudah dipotong-potong tadi campurkan ke dalam tumisan bumbu tersebut.
3. Saat sedang menumis, daging dan bumbu diaduk hingga merata. Kemudian tambahkan dengan lengkuas, sereh, daun jeruk, garam, dan gula secukupnya.
4. Setelah tumisan bumbu dan daging selesau, masukkan ke dalam kaldu rebusan daging yang tadi.
5. Tambahkan santan dan aduk-aduk sesering mungkin. Masak hingga kuah kaldu tadi menyusut dan daging menjadi empuk.
Resep Rawon Khas Jawa Timur
Rawon merupakan masakan Indonesia berupa sup daging berkuah hitam sebagai campuran bumbu khas yang menggunakan kluwek. Rawon merupakan masakan khas Jawa Timur, tetapi masakan ini juga sudah dikenal oleh masyarakat Jawa Tengah dan lainnya.
Bumbu pada kuah supnya sangat khas Indonesia, pasalnya ada berbagai macam campuran rempah-rempah di dalamnya. Buat kamu yang ingin mencoba sajian rawon ini, berikut resep masakan Indonesia tradisional rawon yang bisa kamu coba sendiri di rumah.
Bahan-bahan:
– 600 gram daging sapi yang agak berlemak,
– 1,5 liter air,
– 5 lembar daun jeruk,
– 3 batang serai yang sudah dimemarkan,
– 3 cm lengkuas yang sudah dimemarkan,
– 2 lembar daun salam,
– 3 sendok makan minyak untuk menumis.
Bahan untuk bumbu rawon:
– 5 butir bawang merah,
– 3 siung bawang putih,
– 4 buah keluwak tua yang sudah dikukus dan diambil isinya,
– 4 buah cabe merah,
– 2 batang daun bawang yang sudah dipotong-potong,
– 2 butir kemiri,
– 2 cm jahe,
– 2 cm kunyit,
– 2 sendok teh garam,
– 1 sendok teh ketumbar,
– 1 sendok teh terasi matang.
Pelengkap untuk rawon:
– Kerupuk udang,
– Tauge pendek secukupnya,
– Telur asin secukupnya,
– Sambal secukupnya.
Cara membuat rawon:
1. Masak daging dengan serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas sampai matang dan empuk.
2. Setelah matang, angkat daging dan potong kecil.
3. Saring air rebusan, sisihkan ampasnya, dan didihkan lagi bersama potongan daging.
4. Panaskan minyak, tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama dengan daun bawang sampai tercium wangi dan matang.
5. Angkat tumisan bumbu, kemudian masukkan ke dalam kaldu dan daging. Masak kembali menggunakan api kecil sampai mendidih.
6. Tuangkan rawon ke dalam mangkok, beri tauge.
7. Sajikan rawon dengan nasi hangat, telur asin, dan sambal pedas.
Resep Ayam Taliwang Lombok
Ayam Taliwang merupakan makanan khas Pulau Lombok dari Kampung Karang Taliwang, Kota Mataram, Nusa Tenggara Barat yang berbahan dasar daging ayam. Daging ayam yang disajikan berasal dari ayam kampung muda yang dibakar kemudian dibumbui dengan semacam saus yang bahannya antara lain cabai merah kering, bawang merah, bawang putih, tomat, terasi goreng, kencur, gula merah, dan garam.
Makanan ini biasanya disajikan bersama makanan khas Lombok yang lain, misalnya plecing kangkung. Apabila penasaran, kamu bisa mencoba membatnya sendiri di rumah. Berikut resep masakan Indonesia tradisional ayam taliwang Lombok.
Bahan-bahan:
– 1 ekor ayam kampung yang sudah dicuci bersih,
– 2 sendok teh air jeruk nipis,
– 2 sendok makan minyak goreng.
Bahan untuk bumbu halus ayam taliwang:
– 10 butir bawang merah,
– 5 buah cabai merah,
– 5 siung bawang putih,
– 5 cm kencur,
– 4 buah cabai rawit,
– 2 buah tomat,
– 2 sendok teh gula merah,
-1 sendok teh terasi,
– 1 sendok makan garam,
-7 sendok makan minyak untuk menumis.
Cara membuat ayam taliwang:
1. Tumis bumbu halus yang sudah dibuat sampai tercium wanginya. Setelah itu tambahkan air perasan jeruk nipis. Kemudian angkat dan sisihkan.
2. Olesi permukaan ayam dengan minyak, lalu bakar sampai berwarna kecoklatan.
3. Tusuk-tusuk ayam, kemudia oleskan permukannya dengan bumbu yang sudah ditumis tadi.
4. Kemudian bakar lagi ayam sampai benar-benar matang.
5. Ayam taliwang Lombong siap disajikan.
Resep Soto Banjar
Soto Banjar adalah soto khas suku Banjar, Kalimantan Selatan dengan bahan utama ayam serta memiliki aroma harum rempah-rempahseperti kayu manis, biji pala, dan cengkih.
Ada kalanya pembuatan kuah soto Banjar dapat dicampurkan dengan sedikit susu yang membuat warna kuahnya mejadi tidak bening, tetapi sedikit keruh. Berikut resep masakan Indonesia tradisional soto Banjar.
Bahan-bahan:
– Siapkan beberapa potong ayam kampung,
– 1,5 liter kaldu ayam,
– 250 ml susu cair,
– Minyak goreng secukupnya untuk menumis.
Bumbu halus untuk soto Banjar:
– 5 siung bawang putih,
– 8 butir bawang merah,
– 1 sendok teh lada,
– 3 butir kapulaga yang sudah disangrai,
– 1/2 sendok teh pala bubuk,
– Garam secukupnya.
Bahan bumbu lainnya:
– 3 batang daun bawang,
– 4 buah cengkeh,
– 10 cm kayu manis yang dipotong menjadi 2 bagian,
– 2 datang seledri.
Cara membuat soto Banjar:
1. Cuci ayam dan potong menjadi beberapa bagian.
2. Rebus ayam menggunakan air sebanyak tiga liter dengan api sedang.
Jakarta – Dekade silam sarapan di ranjang alias ‘breakfast in bed’ sangat populer. Kini tren sudah digantikan dangan ‘floating breakfast’, sarapan di kolam renang.
Semua orang di dunia setuju jika sarapan jadi waktu makan terpenting dalam sehari. Karenanya selalu mendapat perhatian istimewa. Termasuk munculnya tren ‘breakfast in bed’ atau sarapan di ranjang yang populer sepuluh tahun silam.
Umumnya dilakukan oleh para pasangan pengantin atau honeymooners untuk menikmati kebersamaan. Sarapan ditaruh di atas baki berkaki dan bisa langsung ditaruh di atas perut, mirip baki orang sakit di rumah sakit. Kadang sarapan ini ditujukan juga untuk kejutan di Hari Ibu atau hari ulang tahun.
Namun kemudian muncul ‘floating breakfast’ yang konon diawali di Ayana Resort and Spa di Jimbaran, Bali. Kabarnya saat itu, sepuluh tahun silam, sepasang tamu meminta disediakan sarapan di kolam renang sehingga mereka bisa menikmati sarapan di kolam renang sambil berenang
Ternyata ‘floating breakfast‘ ini menjadi menarik dan ditawarkan juga di Banyan Tree Koh Samui dan Banyan Tree Bintan. Menu yang disajikan tak jauh dari American Breakfast, English Breakfast dan Continental Breakfast. Semua menu ditata di atas baki besar yang bisa mengapung di atas air.
Kini Bali dikenal sebagai tempat menikmati ‘floating breakfast’ yang cantik dan beragam di dunia. Umumnya ditawarkan di resort dan villa dengan kolam renang pribadi. Seperti The Ritz-Carlton Bali Nusa Dua. Floating breakfast ditawarkan sebagai salah satu menu sarapan istimewa di kamar dengan kolam renang pribadi.
Menu sarapan yang disajikan termasuk lengkap. Berupa sekeranjang berisi aneka pastry, jus buah, pizza buah segar, egg benedict dengan irisan fillet salmon dan poached egg. Sereal dengan buah segar dan french toast serta yogurt melengkapi menu yang disajikan untuk berdua.
Menu ‘floating breakfast’ disajikan di atas perahu mungil di The Chedi Tanah Gajah Ubud. Foto: Instagram @thecheditanahgajah
Keranjang berbentuk seperti baki pendek sudah diberi alas gabus tebal yang tahan air. Baki ini akan mengapung bebas di kolam renang. Tinggal ditarik saja jika ingin menegak jus buah atau makan roti. Hanya saja baki tak boleh ditekan terlalu kuat karena akan tenggelam. Peralatan makan dan serbet juga disiapkan.
Seperti sarapan di meja makan dan di ranjang, floating breakfast di kolam renang juga harus dinikmati segera. Karena jika dibiarkan terlalu lama telur, roti panggang dan saus akan dingin dan tak enak lagi rasanya. Sebaiknya dinikmati bertahap karena jika perut kekenyangan juga tak baik jika langsung berenang. Kecuali sekedar bermain air dan berfoto serta bervideo ria di kolam renang sambil sarapan.
Sensasi berendam di air sambil sarapan memang terasa berbeda. Sangat menyenangkan apalagi dinikmati berdua atau beramai-ramai dengan teman. Menu floating breakfast umumnya disiapkan untuk berdua.
Namun, belakangan ini tren floating breakfast makin ramai di Bali. Ini karena adegan makan pagi di dalam kolam renang dengan panorama laut , infinity pool atau gunung sangat instragrammable dan sensasional. Para sultan yang berkocek tebal tentu tak melewatkan momen cantik ini.
Harga yang harus dibayarkan lumayan mahal, nyaris sama dengan sarapan all you can eat. Per baki untuk berdua harganya Rp 500.000 ++. Tetapi ada yang lebih murah di berbagai villa. Tergantung dari menu sarapannya. Beberapa resort dan villa kini juga membuat menu ‘floating brunch’ dengan isian lebih lengkap.
Selain di Ayana Resort and Spa dan The Ritz-Carlton Nusa Dua, floating breakfast juga bisa dinikmati di Banyan Tre Koh Samui dan Banyan Tree Bintan, Samsara Ubud, The Chedi Club Tanah Gajah, Ubud, Cabina Seminyak, dan lainnya.
:strip_icc():format(jpeg)/kly-media-production/medias/2532472/original/041178000_1544720908-resep-nasi-kebuli-magiccom-praktis.jpg)
:strip_icc():format(jpeg)/kly-media-production/medias/2785449/original/025539700_1555995976-iStock-624460478.jpg)
:strip_icc():format(jpeg)/kly-media-production/medias/2390404/original/024372700_1540278327-shutterstock_789397027.JPG)
:strip_icc():format(jpeg)/kly-media-production/medias/2785449/original/025539700_1555995976-iStock-624460478.jpg)
:strip_icc():format(jpeg)/kly-media-production/medias/2390404/original/024372700_1540278327-shutterstock_789397027.JPG)
:strip_icc():format(jpeg)/kly-media-production/medias/2400282/original/063558200_1541400395-shutterstock_743213758.jpg)
:strip_icc():format(jpeg)/kly-media-production/medias/2789009/original/014595200_1556253284-iStock-456864429.jpg)
:strip_icc():format(jpeg)/kly-media-production/medias/2785449/original/025539700_1555995976-iStock-624460478.jpg)
:strip_icc():format(jpeg)/kly-media-production/medias/2390404/original/024372700_1540278327-shutterstock_789397027.JPG)
:strip_icc():format(jpeg)/kly-media-production/medias/2445805/original/099646200_1543029420-shutterstock_647350318.jpg)
:strip_icc():format(jpeg)/kly-media-production/medias/2400282/original/063558200_1541400395-shutterstock_743213758.jpg)
:strip_icc():format(jpeg)/kly-media-production/medias/2789009/original/014595200_1556253284-iStock-456864429.jpg)
:strip_icc():format(jpeg)/kly-media-production/medias/2788084/original/039368800_1556177075-iStock-802073896.jpg)
Vinnamaryana 